Kayıtlar

Düdüklü Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


düdüklüde zeytinyağlı enginar

Resim
Düdüklüde zeytinyağlı enginar tarifi, nasıl yapılır? Klasik düdüklü tencere kullanarak zeytinyağlı enginarı kısık ateşte yarım saate pişirdik. Yemekte 4 tane iri enginar, 3 tane orta irilikte taze patates, bir iri kuru soğan, bir iri havuç, altı çorba kaşığı zeytinyağı, bir çorba kaşığı limon suyu, bir tatlı kaşığı buğday unu, bir tatlı kaşığı tuz ve bir su bardağı (200 ml.) su kullandık. Yemekte bir tutam doğranmış maydanozu eklediğimizi de unutmamak lazım. Temizlenmiş enginarlar altı parçaya böldük. Soğanı yemeklik, havucu orta irilikte kuşbaşı doğradık. Patatesleri iki parçaya böldük. Düdüklüde zeytinyağı ile birlikte soğanı kavurduktan sonra unu ekledik ve kavurduk. Peşinden doğradığımız bütün sebzeleri, tuzu, suyu ekledik ve düdüklüyü kapattık. İlk düdük sesini duyduktan sonra ocağı tamamen kıstık ve yemeği kısık ateşte 30 dakika pişirdik. Düdüklüyü açtık ve doğradığımız maydanozu serptik. Afiyet olsun.


lezzetli kapuska yemeği nasıl yapılır

Resim
Lezzetli kapuska yemeği nasıl yapılır? Etsiz kapuska yemeği lahana, yağ, soğan, salça, pirinç ya da bulgur, su ve tuz kullanılarak yapılır. Yemeği tatlandırmak için pul biber, nar ekşisi veya sumak kullanılır. Kapuska yemeği sade yapıldığı gibi; kıymalı, kuşbaşı etli, kavurmalı ve kemikli yapılabilir. Hazırlanan malzemelerle kapuska yemeği ocak üzerinde tencerede, düdüklü tencerede ve fırında yapılabilir. Düdüklü tencere kullanılarak yapılan kapuska yemeği, tencerede yapılan kapuska yemeğine göre, daha da güzel olur. Kapuska yemeğinin lezzetini artıran en önemli malzeme yağdır. Etsiz kapuska yemeği yaparken,  250 gr. net olarak doğranmış lahanaya 2 yemek kaşığı yemeklik sıvı yağ (zeytinyağı, mısır özü, ayçiçeği yağı veya benzeri yağlar) kullanmak yeterlidir.


düdüklüde zeytinyağlı çalı fasulyesi 25 dakikada pişer

Resim
Çalı fasulyesi etli, etsiz, kıymalı ve zeytinyağlı olarak tencerede, güveç kapta, fırında veya düdüklü tencerede pişirilir. Çalı fasulye, diğer taze fasulye çeşitlerine göre boyut olarak iricedir ve geç pişer. Tencerede çalı fasulyesi üç bardak su ile 1 saat 45 dakikada pişer. Ayrıca, çalı fasulyesi kendi suyu ile tencerede 15 dakika kavurulur. Bu kavrulma süresinide hesaba katarsak, tencerede çalı fasulyesi iki saatta pişer. Klasik düdüklü tencerelerde ise, çalı fasulyesi 1 çay bardağı su ile 25 dakikada pişer. Resimde görünen çalı fasulyesi düdüklü tencerede ve kısık ateşte, 1 çay bardağı su ile 25 dakikada pişirilmiştir.


düdüklüde sade bezelye yemeği

Resim
Düdüklüde (sade etsiz) taze bezelye yemeği: Düdüklüde taze bezelye yemeği çok çabuk pişer. Bir kilo kabuklu bezelye alıp iç yaptığınızda, en fazla yarım kilo iç bezelye çıkar. Bu bezelyeyi tencerede yemeğini yapmak isteseniz, ağır ateşte pişmesi bir saatı bulur. Düdüklü tencere, bezelye yemeği pişirme açısından; hazır biçilmiş kaftan, çoğu zaman bezelye yemeğimi düdüklüde 5 dakikada yaparım. Ayrıca, bezelye içerisine havuç, patates ilave ettiğimde sorun yaşamam. Hepsi bir anda pişer ve şekilleri bozulmaz. Yemeğime domates kullanmadım, salçalı yaptım.


pırasa düdüklüde kaç dakikada pişer

Resim
Pırasa düdüklüde kaç dakikada pişer? Pırasa düdüklüde orta ısıda 5 dakikada pişer. Pırasa yemeği nasıl yapılır? Pırasa, en fazla yemek çeşitine sahip sebzeler arasındadır. Başta zeytinyağlısı olamak üzere; etli, kıymalı, pirinçli ve bulgurlu tencere ve fırın yemekleri yapılır. Ayrıca çorbası, kavurması, mücveri, keki ve böreğinin yapıldığını saymak gerekir. Pırasa yemeğinin en güzel şekli, tencere veya düdüklü tencerede pişirilen zeytinyağlı pırasa yemeğidir. Zeytinyağlı pırasa yemeği yapılırken içerisine pirinç veya bulgur katılır. İnsanlar arasında damak zevki farklıdır, fakat zeytinyağlı pırasa yemeğine yakışan katkı malzemesi pirinçtir.


50 dakikada ilikli kemik suyu: düdüklüde

Resim
50 dakikada ilikli kemik suyu, düdüklüde. İlikli kemik suyu nasıl yapılır? İlikli kemik suyunun insan sağlığına faydalarını, uzmanlar saymakla bitiremezler. Paylaşımımız, ilikli kemik suyunun faydaları olmadığına göre; ilikli kemik suyu kemikten nasıl çıkarılılır konusuna dönelim. İlikli kemik büyükbaş ve küçükbaş hayvanların kaval kemiğinde bulunur. Özellikle büyükbaş hayvanların kaval kemiği iri olduğundan, kemiğin içerisinde ilikte fazla bulunur. İşte bize lazım olan da bu iliktir.


düdüklüde kemikli kuru fasulye yemeği yapımı

Resim
Düdüklüde kemikli kuru fasulye yemeği yapımı: Düdüklü tencerede kemikli et veya kuşbaşı et ile kuru fasulye pişirmek için etin hangi hayvana ait olduğu önemli. Kuzu eti ve dana etinin ızgaralık bölümleri ile kuru fasulye pişirmek isterseniz; etin lop et olmasının ya da kemikli et olmasının hiç önemi yoktur. Elinizde bulunan eti yemekte doğrudan kullanırsınız.


20 dakikada soğan yahnisi: düdüklüde nasıl yapılır

Resim
20 dakikada soğan yahnisi: düdüklüde nasıl yapılır? Soğan yahnisi nasıl yapılır? Soğan yahnisi, başta soğan olmak üzere her çeşit et ile yapılır. Sığır eti, koyun eti, koç eti, keçi eti, dana eti, hindi eti ve tavuk etiyle yapılır. Önemli olan, soğan yahnisi yapımında bir et çeşiti kullanmaktır. Soğan yahnisi tencerede ve düdüklü tencerede yapılır. Kullanacağınız etin çeşitine göre, soğan yahnisi tencerede geç pişer. Düdüklü tencerede ise, 20 dakikada soğan yahnisini yaparsınız. Soğan yahni yapımında istenilen miktarda et ve soğan kullanılabilir. Yemekte arpacık soğanı kullanmak şart değil, elinizde bulunan her çeşit soğanı kullanabilirsiniz. Et ve soğan miktarını eşit tutarsanız, yemeğiniz daha güzel olur. Soğan yahnisi yapımında dana döş eti kullandım ve yemeği düdüklü tencerede pişirdim.


düdüklü tencerede etsiz nohut yemeği yapılışı

Resim
Düdüklü tencerede etsiz nohut yemeği nasıl pişirilir? Düdüklü tencerede nohut yemeği iki yöntemle pişirilir. Birincisi, nohut düdüklüde veya tencerede yarı pişmiş şekilde haşlandıktan sonra süzülür ve yemeğin pişirilmesine geçilir.  Düdüklü tencerede en güzel nohut pişirme yöntemi şöyle; nohut bol su içinde en az 8 saat ıslatılır. Islanan nohutun suyu değiştirilir, ocakta bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür ve düdüklü tencerede yemeği yapılır. Nohutu bir taşım kaynatmadan da yemeği yapılır. Ama, nohutun insan bedeninde gaz yapmaması için bu yapılması gereken doğru bir işlemdir.


yeşil mercimek etli etsiz pişirme: tencere, düdüklü tencere

Resim
Yeşil mercimek etli etsiz pişirme: tencere, düdüklü tencerede nasıl pişer. Etli mercimek yemeği veya etsiz mercimek yemeği en güzel düdüklü tencerede pişirilir. Fakat, her insan düdüklüde yeşil mercimek yemeğini pişirmeye cesaret edemez. Çünkü, yeşil mercimek düdüklü tenceredeki yüksek basınç altında pişerken un ufak olur. Eğer, mercimeği pişirirken gerekli önlemler alınırsa düdüklü mercimeği aynen normal tenceredeki gibi pişirir. Bu önlemlerin başında düdüklü tencerenizin özelliklerini ve mercimeğin üretim tarihini bilmeniz gelir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

erişte nasıl pişirilir

tavuk eti nasıl marine edilir

tavada somon nasıl yapılır