Kayıtlar

Çorba Çeşitleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


arpa çorbası

Resim
Kaba kırılmış arpa çorbası tarifi, 5 kişilik arpa çorbası nasıl yapılır? Arpa çorbası farklı tat ve lezzette çorba çeşitidir. Yarım su bardağı ölçsünde kullanılan arpa ile beş kişiye yetecek miktarda çorba yapılır. 200 ml. lik su bardağının yarısı kadar arpa, bir çay bardağı dolusu arpaya eşittir. Ölçüyü tam olarak almanız için; 100 ml. lik çay bardağı ile arpayı ölçmeniz daha yerinde olur.


yoğurtlu buğday çorbası

Resim
Yoğurtlu yeşil mercimekli, naneli buğday çorbası süzme yoğurt veya normal yoğurt ile yapılır. Süzme yoğurtla yapılan buğday çorbası, daha da lezzetli olur. Yoğurtlu buğday çorbası yapımında haşlanmış nohut ile haşlanmış yeşil mercimek birlikte kullanılabilir. Bu çorbayı yaparken, yeşil mercimeğin haşlama suyunu çorbada kullanmak akıllıca bir yoldur. Mercimeğin haşlama suyu kara diye lavaboya dökülürse, mercimeğin demir vitamini de dökülmüş olur. Bu yolu tercih etmedim ve çorbayı mercimeği haşlama suyu ile birlikte kullandım. Bu tarifle yapacağınız çorba 6 kişiye yeter.


sebzeli kırmızı mercimek çorbası

Resim
5 Kişilik sebzeli kırmızı mercimek çorbası tarifi; bu çorbanın yapımında sebze olarak soğan, havuç ve patates kullandım. Yaptığım çorbayı salça, karabiber, pul biber, tuz ve limon suyu ile tatlandırdım. Bütün malzemeleri 5 çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurdum. Toplam 20 dakikada, ocak üzerinde (kısık ateşte) çorbayı pişirdim. Çorba piştikten sonra el blenderi kullandım, tencereyi bir taşım kaynattım ve ocaktan aldım. Sonuçta enfes tat ve lezzette 5 kişiye yetecek miktarda, sebzeli kırmızı mercimek çorbasını hazırlamış oldum. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.


tel şehriyeli tavuk çorbasını nasıl yaptım

Resim
Tavuk suyuna çorba tavuk etiyle birlikte, çeşitli katkı malzemeler kullanılarak yapılır. Tavuk çorbası sade yapılabileceği gibi, terbiye edilerekte yapılabilir. Tavuk çorbasın yapımında başta tavuk suyu, tavuk eti olmak üzere tel şehriye, yıldız şehriye, arpa şehriye, pirinç ve çeşitli sebzeler kullanılabilir. Çorbanın terbiyesinde bilinen klasik (un, yumurta, yoğurt gibi) terbiye malzemeleri kullanılır. En güzel tavuk suyuna çorba, şehriye çeşitlerinden biriyle yapılan, sade tavuk çorbasıdır. Diğer çeşitleri ise, bana göre zorlama çorbalardır. Çorbanın tatlandırılmasında limon suyu ve karabiber, en güzel tavuk çorbasına lezzet vericilerdir.


15 dakikada terbiyeli kereviz çorbası

Resim
15 dakikada terbiyeli kereviz çorbası: Kereviz çorbası taneli veya ezme olarak yapılır. Kereviz çorbasının lezzetini artırmak için yer elması, havuç, patates ve mevsimsel sebzeler katılabilir. Kereviz çorbası yapımında istenirse tavuk eti, ya da dana eti kullanılabilir. Yapılan kereviz çorbası yoğurtlu, sütlü veya yumurta sarılı terbiye edilebilir. Çorbayı tatlandırmak için dereotu, maydanoz, sarımsak, muskat ve diğer baharat çeşitleri (karabiber, pul biber, kuru nane, kimyon vs. gibi) kullanılabilir. kereviz çorbası yapımında et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir. Diğer sebze çorbalarında olduğu gibi, kereviz çorbasının kıvamını artırmak için buğday unu kullanılır. Bilirsiniz un çorba içerisinde bağlayıcılık görevi yapar.


bulgurlu misket çorbası

Resim
Bulgurlu misket çorbası, ince köftelik bulgurla yapılır. Bulgurlu misket çorbası yapımında kıyma, soğan, bulgur ve çeşitli baharatlarla yoğurulur ve misket iriliğinde köfteler yapılır. Yapılan misket köfteler arzu edilen diğer malzemelerle (nohut, mercimek, erişte ve şehriye gibi) birleştirilerek çorba yapılır. Bulgurlu misket köftesine ilave edilecek nohut veya yeşil mercimek önceden haşlanmış olması gerekir. Bulgurlu misket çorbası istenirse sade olarakta yapılabilir. Mercimekli bulgurlu misket çorbası yapımı: 200 gr. dana kıyması, bir baş rendelenmiş soğan, iki çorba kaşığı ince bulgur karabiber, pul biber ve tuzla yoğurulur.


terbiyeli kuzu gerdan çorbası

Resim
Terbiyeli kuzu gerdan çorbası: Gerdan çorbası kuzu gerdanı, koyun gerdanı ve koç gerdanı ile yapılır. Kurban bayramında, kurban edilen küçükbaş hayvanın gerdanını değerlendirmek için; gerdanın nefis çorbası yapılır. Gerdan çorbası yapmak için; gerdanın tencerede veya düdüklüde haşlanması gerekir. Gerdanın çabuk pişmesi için gerdan parçalara ayrıldıktan sonra haşlanır. Kuzu gerdanı tencerede haşlamak isterseniz, ağır ateşte 1.5 saatta haşlanır. Düdüklü tencerede ise; 20 ila 25 dakikada haşlanır. Gerdanı düdüklüde haşlamak kolaydır. Zamandan tasarruf etmiş olursunuz ve etiniz çok iyi pişer.


tayland mutfağından tom yam çorbası

Resim
Tayland mutfağından tom yam çorbası: Tom yam çorbası; üç (acı, ekşi, tatlı) tadın bir arada bulunduğu, uzakdoğu (Tayland) mutfağına ait çorba çeşitidir. Tom yam çorbası, piyasada satılan diğer hazır çorba çeşitleri gibi satılmaktadır. Hazır tom yam çorbası içerisinde çorbayı yapmaya yarayan her çeşit sos ve kurutulmuş baharat bulunmaktadır. Açtığınız tom yam paketinin içinde balık, karides gibi deniz ürünleri bulunmamaktadır. Bu sebeple, çorbayı neli yapmak isterseniz; çorbayı yaparken istediğiniz deniz mahsüllerini veya kümes hayvanı etini kendiniz ilave edeceksiniz.


balık çorbası nasıl yapılır

Resim
Balık çorbası tarifi, nasıl yapılır? Balık çorbası için beyaz etli balık tercih edilsede, her çeşit balık kullanılarak yapılır. Balık çorbasında balık eti, balık suyu, havuç, patates, soğan, kereviz sapı gibi çeşitli sebzeler kullanılır. Çorbayı tatlandırmak için başta maydanoz, sarımsak ve karabiber gibi baharatlar kullanılır. Çorbayı terbiye etmek için yerine göre un, yumurta sarısı ve limon suyu kullanılır.


terbiyeli makarna çorbası

Resim
Terbiyeli makarna çorbası: Makarna çorbası, ana malzeme makarna olarak sebzeli, haşlanmış (nohut, mercimek vs. gibi) bakliyatlı, haşlanmış etli, kavrulmuş kıymalı, kavurmalı ve hatta sucuklu gibi aklınıza gelen her çeşit malzeme ile yapılır. Makarna çorbası sade olarak yapılabildiği gibi, terbiyeli olarakta yapılabilir. Makarna çorbasının terbiyesi için yumurta, un, yoğurt kullanılabilir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

erişte nasıl pişirilir

tavuk eti nasıl marine edilir

tavada somon nasıl yapılır