fajita baharat karışımı


Fajita baharat karışımı; kurutulmuş soğan, kurutulmuş sarımsak, acı ve tatlı toz biber, çekilmiş karabiber, çekilmiş kimyon, kahverengi şeker veya toz şeker, toz hardal, mısır nişastası, kuru kekik, çekilmiş kişniş, çekilmiş tarçın gibi baharatların karıştırılmasıyle elde edilir. Fajita baharat karışımında kullanılan baharat çeşiti ve miktarları kişinin damak tadına uygun olarak hazırlanır. Bu nedenle, fajita baharat karışımının içeriği farklılık göserir. Ayrıca, perakende satışı yapılan fajita baharat karışımında kullanılan baharat çeşileri ve ölçüleri üretici firmaların meslek sırrıdır. Fajita baharat karışımı; yemeklerin tatlandırılmasında, fajita yemeklerinin yapımında, kırmızı et ve tavuk etlerinin terbiyesinde kullanılır.

Ev Yapımı Fajita Baharat Karışımı


Fajita baharat karışımını kendi damak tadıma uyan baharatlarla hazırladım. Küçük bir kavonozu dolduran fajita baharat karışımında; 4 çorba kaşığı tatlı toz biber, 4 çorba kaşığı granül soğan, 2 çorba kaşığı toz sarımsak, 1 çorba kaşığı toz kimyon, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber,1 çay kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz kullandım. Bu malzemeleri bir kase içine koydum ve en son, toz şekeri dibekte un ufak halde ezerek ilave etim. Ardından malzemeleri küçük bir çırpma teli kullanarak güzelce karıştırdım, kavanoza koydum ve ağızını kapattım. Gerektikçe çoğu yemekleri tatlandırmada ve tavuk etlerinin marinesinde kullanıyorum.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

Resim
10 kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır? On kişilik pirinç pilavı yapmak için; 800 gr. pirinç gerekir. 800 gram pirinci 250 ml. lik su bardağı ile ölçerseniz, 4 su bardağı dolusu pirinç ölçmüş olursunuz. Bu kadar pirinçe 160 gr. yemeklik yağ, 6 su bardağı sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz kullanmalısınız. Pilav malzemelerini tedarik ettikten sonra; pirinci ılık tuzlu su içinde yarım saat ıslatın ve saydam suyu çıkıncaya kadar yıkayın, süzün. Pilavınızı pişirdiğinizde, on kişiye fazla fazla yetecek miktarda pirinç pilavınızı yapmış olursunuz. Pilavınızda istediğiniz yağ çeşitini, karışık veya tek başına kullanabilirsiniz.
tarifin devamı »

erişte nasıl pişirilir

Resim
erişte nasıl pişirilir? Eriştenin ana malzamesi un, yumurta, su ve tuzdur. Erişte hazır olarak piyasada (yufkacı ve marketlerde) bulunabileceği gibi, mutfaklarımızda kendimizde yapabiliriz. Erişte kesildikten sonra açık havada kurutulur, ya da fırında kavrulur. Eriştenin çorbası ve pilavı yapılır. Ayrıca, çoğu yemeklerin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Resimde görünen erişte pilavının eriştesi iki aşamalı "haşlanarak ve kavrularak" hazırlanmıştır. Adına kıtırlı erişte pilavı diyoruz, çerez gibi yenmesi var.
tarifin devamı »

tavuk eti nasıl marine edilir

Resim
Tavuk eti nasıl marine edilir. Bilindiği gibi, beyaz et sınıfına giren tavuk eti zaten yumuşak ettir. Etlerin marine, yani terbiye edilmesindeki esas amaç; çeşitli terbiye malzemeleri kullanılarak etin yumuşatılmasıdır. Bu bakımdan tavuk eti, daha çok yumuşatılmasından ziyade tatlandırılması amacıyla marine edilir. Ayrıca, marine edilen tavuk eti pişirildiğinde daha da yumuşak olur. Tavuk yemek yapımında nasıl kullanılacaksa; bütün, parça veya çeşitli şekillerde (kuşbaşı, şerit gibi) doğranmış olarak marine edilir. Tavuk etini marine etmek için; sıvı yağ, yoğurt, süt, salça, karabiber, kimyon, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz kullanılır. Ete aroma versin diye, soğan ve sarımsak suyu da terbiye sosuna ilave edilir.
tarifin devamı »

tavada somon nasıl yapılır

Resim
Tavada somon nasıl yapılır? Tava içerisinde kızartılan balıkların lezzetli olabilmesi için, balıkları kızartırken bir iki noktaya dikkat etmek gerekir. Bunlardan biri, balıkları una bulamadan önce balıkların üzerine tuz ekilmesidir. Diğeri ise, tava içerisine gereğinden fazla yağ koyulmamasıdır. Ayrıca, harlı ateş üzerinde balıkları kızartarak kurutmamalıdır. Tava yaptığınız balıkları lezzetlendiren en önemli etkenin, balıkları kızartmazdan evvel üzerine ektiğiniz tuz olduğunu unutmamalısınız.
tarifin devamı »