düdüklü tencerede etsiz nohut yemeği yapılışı


Düdüklü tencerede etsiz nohut yemeği nasıl pişirilir? Düdüklü tencerede nohut yemeği iki yöntemle pişirilir. Birincisi, nohut düdüklüde veya tencerede yarı pişmiş şekilde haşlandıktan sonra süzülür ve yemeğin pişirilmesine geçilir.  Düdüklü tencerede en güzel nohut pişirme yöntemi şöyle; nohut bol su içinde en az 8 saat ıslatılır. Islanan nohutun suyu değiştirilir, ocakta bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür ve düdüklü tencerede yemeği yapılır. Nohutu bir taşım kaynatmadan da yemeği yapılır. Ama, nohutun insan bedeninde gaz yapmaması için bu yapılması gereken doğru bir işlemdir.

İki su bardağı ölçüsünde nohut düdüklü tencerede nasıl pişirilir? Akşamdan bol su içine konan nohut sabaha kadar ıslatılır. Nohutun su içinde 10-12 saat boyunca kalmasının bir sakıncası yoktur, önemli olan nohutun iyice şişmesidir. Ardından suyu değiştirilir ve bir taşım kaynatılır süzülür. Düdüklü tencereye 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı konur ve sıra ile bir soğan, bir kaşık salça kavrulur. Ardından ıslanmış ve gazı alınmış nohut, 4 su bardağı kaynar su düdüklüye ilave edilir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Düdüklü tencerenin ilk düdüdük sesinden sonra, ocak gaz ayarı iyice kısılır ve saata bakılır. 35 dakika bitiminde düdüklü ocaktan alınır, düdüklünün özelliğine göre havası alınır veya su ile soğutulur. Ardından kapak açılır, yemeğin tuzu ilave edilir ve karar hale getirilir. Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

Resim
10 kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır? On kişilik pirinç pilavı yapmak için; 800 gr. pirinç gerekir. 800 gram pirinci 250 ml. lik su bardağı ile ölçerseniz, 4 su bardağı dolusu pirinç ölçmüş olursunuz. Bu kadar pirinçe 160 gr. yemeklik yağ, 6 su bardağı sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz kullanmalısınız. Pilav malzemelerini tedarik ettikten sonra; pirinci ılık tuzlu su içinde yarım saat ıslatın ve saydam suyu çıkıncaya kadar yıkayın, süzün. Pilavınızı pişirdiğinizde, on kişiye fazla fazla yetecek miktarda pirinç pilavınızı yapmış olursunuz. Pilavınızda istediğiniz yağ çeşitini, karışık veya tek başına kullanabilirsiniz.
tarifin devamı »

erişte nasıl pişirilir

Resim
erişte nasıl pişirilir? Eriştenin ana malzamesi un, yumurta, su ve tuzdur. Erişte hazır olarak piyasada (yufkacı ve marketlerde) bulunabileceği gibi, mutfaklarımızda kendimizde yapabiliriz. Erişte kesildikten sonra açık havada kurutulur, ya da fırında kavrulur. Eriştenin çorbası ve pilavı yapılır. Ayrıca, çoğu yemeklerin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Resimde görünen erişte pilavının eriştesi iki aşamalı "haşlanarak ve kavrularak" hazırlanmıştır. Adına kıtırlı erişte pilavı diyoruz, çerez gibi yenmesi var.
tarifin devamı »

tavuk eti nasıl marine edilir

Resim
Tavuk eti nasıl marine edilir. Bilindiği gibi, beyaz et sınıfına giren tavuk eti zaten yumuşak ettir. Etlerin marine, yani terbiye edilmesindeki esas amaç; çeşitli terbiye malzemeleri kullanılarak etin yumuşatılmasıdır. Bu bakımdan tavuk eti, daha çok yumuşatılmasından ziyade tatlandırılması amacıyla marine edilir. Ayrıca, marine edilen tavuk eti pişirildiğinde daha da yumuşak olur. Tavuk yemek yapımında nasıl kullanılacaksa; bütün, parça veya çeşitli şekillerde (kuşbaşı, şerit gibi) doğranmış olarak marine edilir. Tavuk etini marine etmek için; sıvı yağ, yoğurt, süt, salça, karabiber, kimyon, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz kullanılır. Ete aroma versin diye, soğan ve sarımsak suyu da terbiye sosuna ilave edilir.
tarifin devamı »

tavada somon nasıl yapılır

Resim
Tavada somon nasıl yapılır? Tava içerisinde kızartılan balıkların lezzetli olabilmesi için, balıkları kızartırken bir iki noktaya dikkat etmek gerekir. Bunlardan biri, balıkları una bulamadan önce balıkların üzerine tuz ekilmesidir. Diğeri ise, tava içerisine gereğinden fazla yağ koyulmamasıdır. Ayrıca, harlı ateş üzerinde balıkları kızartarak kurutmamalıdır. Tava yaptığınız balıkları lezzetlendiren en önemli etkenin, balıkları kızartmazdan evvel üzerine ektiğiniz tuz olduğunu unutmamalısınız.
tarifin devamı »